Zna se što se kuha tijekom zimskih mjeseci u Kupresu kad bura okrene, a meso se osuši taman toliko da se još i skuha s finim kiselim kupusom kojeg su vrijedne domaćice još jesenas ukiselile.

Vjerujemo da Vam recept ne treba, ali ipak ćemo ga objaviti (možda nekom zatreba)!

Glavice kiselog kupusa izrežite na sitno, a ako imate ribani, onda još bolje!

Polovicu narezanog kupusa stavite u veći lonac, i preko njega stavite začine po želji (papar, slatku papriku).

Opranu svinjsku koljenicu staviti na začine i prekriti ostatkom narezanog kupusa. Osim koljenice, možete koristiti i neko drugo suho meso - rebra, slaninu, nogice ili uši - bit će jednako ukusno.

Preko kupusa posuti još malo začina i vodu.

Poklopiti i staviti da se kuha na laganoj vatri oko 3 sata.

Dugotrajno kuhanje na laganoj vatri učinit će da se svi sastojci omekšaju i prožmu.

Povremeno promiješati i po potrebi dodati još malo vode. Tijekom kuhanja koljenica će se raspasti, moći ćete izvući kost, a meso će ostati u kupusu.

DOBAR TEK ŽELI VAM KUPREŠKI NJAM RADIO! :)